Americký řetězec P.F. Chang’s se pod vedením generálního ředitele Jima Mazanyho zaměřil na zážitkové stolování, aby zvýšil návštěvnost restaurací. Mazany, který se funkce ujal v listopadu 2025 jako čtvrtý šéf společnosti za zhruba dva roky, reaguje na pokles tržeb a rostoucí podíl objednávek s sebou.
Nová nabídka zahrnuje sushi servírované za 49 USD v dřevěné lodi s efektem suchého ledu, knedlíčky podávané na rozpáleném talíři a kouřící bourbonový koktejl. Podle údajů OpenTable preferuje téměř 40 % mileniálů a příslušníků generace Z pokrmy dokončované nebo servírované přímo u stolu.
Sushi lodě od uvedení v červnu vytvořily tržby ve výši 2 milionů USD. Společnost očekává, že během příštího roku přinesou zisk 13 milionů USD. P.F. Chang’s je soukromě vlastněná firma a své hospodářské výsledky pravidelně nezveřejňuje. Řetězec v předchozích letech uzavřel část restaurací a omezil plány na rozvoj konceptu P.F. Chang’s To Go.
